I min värld !

Hej sköna söndag!
Äntligen har jag fått utlopp för min längtan, hela veckan efter att få baka!
Igår var Caroline och Jocke hos oss på middag. Mycket trevligt som alltid!



Miss Edvardsson fångade en bild på dukningen. Älskar denhär duken!
Hemtex :)

Jag har ju en Idol, som jag beundrar för hennes fantastiska recept i alla former. :)
Har beundrat henne i många år, då jag först fick boken "Middagstips", därifrån den indiska currygrytan kommer, som jag skrivit om i tidigare inlägg.
Sen fick jag boken "A piece of cake" och jag lurar er inte om jag säger att jag nog bakat mer än hälften av hennes recept från den boken.
I våras/somras överraskade min underbara mamma mig med hennes senaste bok!
Jag pratar givetvis om Leila Lindholm. Igår bakade jag en pizza, jag bara gjort en gång tidigare, från hennes bok "One more slice".




Riktigt god, jag rekommenderar HELHJÄRTAT alla hennes kok- och bakböcker! (Och även hennes program på
tv4plus som jag tror att jag inte missat ett enda avsnitt av :) )

Till efterrrätt bakade jag min nya favorit-äppelkaka. Smakade den hos hos min bror, då hans sambo bakat denna.
Jätte god!



Det är en äppelkaka med mördegsbotten (som är min, och min fina mormors favorit i kakväg), äpplen (i mitt fall inhandlade i Kivik :) ) och ett täcke av smält smör, havregryn, socker och cornflakes.
Hur enkel som helst att göra!

Två fröknars äppelkaka

Pajdeg:
4 ½ dl vetemjöl
1 dl socker
200 gr smält smör

Fyllning:
4-5 st skivade äpplen varvat med
1 msk kanel och 1 msk vaniljsocker

Smultäcke:
2 dl havragryn
1 dl socker
150 gr smält smör
2 dl cornflakes

Arbeta samman ingredienserna till pajdegen, tryck ut i form och förgrädda, 10 minuter i 175 grader.
Täck degen med äppleskivor, pudra med kanel och vaniljsocker.
Blanda ingredienserna till smultäcket och strö över.
Grädda pajen, 25 minuter i 175 grader.

Önskar er Lycka! :)

Nu ska vi på dop för gullungen Ronja!